В спецбиблиотеке для слепых состоялся мастер-класс по кулинарии

В Год культурного наследия народов России в рамках поддержки людей с нарушением зрения в Чувашской республиканской специальной библиотеке имени Льва Толстого проходят курсы по кулинарии, организованные программой «Особый взгляд» благотворительного фонда Алишера Усманова «Искусство, наука и спорт».

«Незрячие люди – это особенная категория обучающихся. Человеку нужно осваивать тактильные способы контроля при приготовлении пищи», - рассказывает тифлоинструктор курсов Марта Любимова (г. Москва), пребывающая в эти дни в Чебоксарах. Её занятия для начинающих кулинаров направлены на изучение техники безопасности на кухне и освоение навыков и приёмов адаптации кухни для человека с нарушением зрения, а также приготовление блюд «холодным» способом и с тепловой обработкой в виде варки, жарки и запекания в духовке без контроля зрения.

В Международный женский день незрячие кулинары присоединились к Всероссийской акции «Культурные выходные», инициированной Министерством культуры России в целях привлечения россиян в учреждения культуры в праздничные дни 6, 7, 8 марта 2022 года.

В этот день, в ходе очередного практического занятия состоялся мастер-класс по приготовлению традиционного блюда чувашской кухни «Хуран кукли» (Вареники по-чувашски). Участниками стали члены республиканской организации Всероссийского общества слепых.

В фонд библиотеки Марта Павловна подарила свою книгу рецептов и советов по обучению кулинарии незрячих людей «Готовить могут все!», изданной благотворительным фондом «Искусство, наука и спорт» на базе издательства «Грифон».

Светлана Афанасьева, участница программы «Особый взгляд» в Чебоксарах, мама двоих детей: «Это просто здорово, что в такой замечательный весенний день наша библиотека гостеприимно распахнула свои двери нам, ученикам курса «Самообслуживание: кулинария». Марта учит не бояться, а преодолевать. Если бы я прошла эти курсы раньше, я бы сейчас готовила гораздо более сложные блюда. Спасибо Фонду!».

Олеся Гавриленко, участница программы «Особый взгляд» в Чебоксарах пресс-секретарь Чувашской региональной организации Всероссийского общества слепых: «Практические занятия для незрячих людей» – одно из направлений программы «Особый взгляд» благотворительного фонда «Искусство, наука и спорт» по абилитации и реабилитации людей с инвалидностью. Курс носит практический характер. Интересный приём подачи материала от автора курса Марты Любимовой. Всё связано с практикой. Организация курсов отличная, спасибо библиотеке за тёплый прием и доброжелательность».

Павел Перепелкин, участник программы  «Особый взгляд», председатель Чебоксарской местной организации Всероссийского общества слепых: «Для меня такие мероприятия, как пристань, как причал для корабля, когда необходима профессиональная помощь, совет, знания. По окончании курса у меня возникло ощущение, что мне вложили волшебный ключ, которым можно раскрыть любую, самую сложную проблему. Верю, что в моей жизни теперь будет всё меньше не раскрытых дверей. Вареники, приготовленные под чутким руководством Марты - просто супер. Никогда бы не подумал, что получится так вкусно».